糖尿病上身血管多已硬化 -- 糖尿病與一氧化氮 

糖尿病上身血管多已硬化
糖尿病會破壞一氧化氮製造

                                          資料來源: 健康一路發

一﹑大原則

• 應維持均衡的營養﹐攝取充足的蛋白質﹑維生素及礦物質。

• 配合恆久適當的運動。

• 減重不宜太快﹐一週以 0.5~1公斤為原則（每天減少500大卡熱量攝取或增加500大卡熱量消耗）。

二﹑飲食上

•  

  忌食甜膩、油炸、脂肪高之堅果類（如花生、腰果類），汽水可樂等高脂肪，高熱量及熱量濃縮型食物，以白開水取代飲料。

• 多用蒸、煮、烤、涼拌等低油方式。

• 避免無謂應酬。

• 吃到不餓﹐不要吃到飽（或吃到八分飽）。

• 營養平均分配﹐不偏廢任何一餐﹐定時定量﹐勿暴飲暴食﹐點心應列入飲食計劃﹐不宜吃宵夜。

• 選用熱量低﹐體積大﹐膳食纖維豐富的食物﹐可考慮採用代糖（如阿斯巴甜等）調味。

• 細嚼慢嚥﹐延長進食時間。

• 不要吃太鹹太辣﹐口味重易增加食慾﹐並可控制血壓﹐減輕心臟負荷。

• 改變用餐順序﹐先喝湯﹐再吃蔬菜﹐再慢慢吃肉類和飯。

• 以小盤盛裝食物﹐滿足視覺。

• 餓得受不了時﹐先吃些全麥高纖的小點心﹐再喝一杯水﹐亦可準備一些低熱量點心作為解饞之用。

• 多吃新鮮的蔬菜﹑水果。水果儘量選擇糖分低的種類。

• 不應限制水份攝取﹐反而應堅持每日喝足量的水。

三﹑生活行為上

• 多走路，少坐車，儘量走樓梯。切記，電梯是肥胖的好朋友！

• 不鼓勵過度的看電視（看電視時消耗的熱量比休息時還低）。

• 飯後立刻刷牙。

• 一定在餐桌上用餐，專心進食，進食時不可看書或看電視。

• 培養休閑習慣與及宣洩情緒管道，不要因為失戀、無聊、心情不好而暴飲暴食。

• 吃飽才去採購食物，買菜應有計劃。

• 想要吃垃圾食物時，請再想想您減重的偉大理想。

• 在冰箱門口貼一張您減重前的照片，會有助您抗拒美食的誘惑。

• 定時（不要天天秤﹐一週一次即可）測重記錄，適時給予自己獎懲。

四﹑運動上

• 依身體狀況﹑年齡選擇適合的運動及合理的運動計劃﹐必要時得請教醫師。

• 循序漸進：每週的運動頻率至少三次以上﹐每天的運動時間由15分鐘﹐慢慢增加﹐運動強度應視個人體能狀況而定（約為最大心跳數的60-90%（最大心數＝200-年齡））。

• 在生活中增加運動的機會。

最好的減重方式，是增加自己精力，作更多有益身心的活動。宜持之以恆，忌一暴十寒，尤其不能操之過急。需知，減重的目的在於獲得健康與喜悅，任何因減重而傷害健康的舉動，都是不聰明的。

減重是減到一個可以達到，亦可長期維持的「合理體重」。可與營養師共同協商。體重呈鋸齒狀的變化，會使爾後的減重越來越困難，身體的脂肪比例越來越多，對健康也越不利。

要預防慢性疾病及保持美好體態，都可從預防或治療肥胖著手。運用日常生活的飲食、運動調整，即可有效的達到減重的目的。以吃減肥藥或其它偏方來減重，非但破財，又有傷身的副作用產生。減重是長期抗戰，是急不得的。

早晨起床時最好先喝杯白開水在空腹時，早餐可吃全麥土司加半杯脫脂牛奶，早餐一定要吃。

• 午餐可選擇以水果為主，蘋果或蕃茄為佳，尤其蘋果成效最佳，打汁切塊皆可，打汁則易大量食用及攜帶，可促進腸胃蠕動刮除經年附著腸壁之宿便俾使凸出之小腹迅速消失，很有效!!

• 晚餐可以選擇以一般正常之晚餐為主，惟仍需注意菜量增加，米飯量減半(但不得缺少)絕對忌食高熱量食物如油炸類食品、薯條(若要吃則以食物宜瀝乾後食用並以開水代替喝湯，晚上9:30以後嚴禁進食(宵夜)。

• 減重期間不得做劇烈運動，可以多做家事。

• 每餐吃飯時要細嚼慢吞這是可是能滿足食慾和減低食量的最佳方法。

• 米、麥、麵粉等澱粉類食物雖不可缺，但應盡量減少。

• 切忌貪睡，每天以睡七小時為標準，睡眠時代謝率最低，能量消耗最少，膽固醇和脂肪的合成量大增，貪睡但是少吃也會長胖的主要成因。

• 最好以清淡之食物為佳(降低食鹽之攝取量)。

• 禁食香蕉(水果中熱量最高的)、蛋糕、全脂牛奶、冰淇淋，以及勾芡之食物和白菜，食譜中盡量以自己所喜歡吃而又屬低熱量之食物來搭配食用，減重方可持之以恆。

• 食物之烹調，減少用油(但不得無油)。

• 餓的時候，就是身體燃燒脂肪的時候：這時候運動半小時至一小時，燃燒脂肪的效果最佳，運動後要注意補充水分糖分和油量夠了就好：減少每日糖分(飯麵)和油脂的攝食量，是減肥的必要方法。

• 不喝炒菜湯：這種湯含油量高，易吸收，非常容易讓人長胖，所以千萬要記住。

• 休閒時間，少吃東西：休閒時代謝率低，熱量消耗少，食物熱量應酌予減少。

• 不吃宵夜：睡前二個鐘頭前請勿進食，熱量最容易轉變成脂肪，在腹部堆積。

• 不吃剩菜剩飯：為了不浪費，每次都把碗裡和盤裡的剩飯剩菜，送進肚裡，不長胖也難。

• 每種食物都有缺點，多吃不但無益，反而有害；體重愈重，食量愈大，各種食物的缺點，表現的機會愈大，身體受害的機會愈多。地球上的生命，幾乎都靠吞噬其他生命，才能維持形成了食物鏈，但沒有一種生命，注定是其他生命的魚肉，即連蔬果，都有毒害動物的天然化學物質，以求自保。

• 意志力較弱的胖子：應善用他人之力，達到減肥的效果，例如想要找個可靠的減肥顧問或找家人協助維持一生理想體重。

• 飯局可參加，但要慎選盤中物進食：少脂肪和少澱粉的食物，還是可以吃。

• 限制鹽分：鹽是最容易吸水的物質，口味重的人，一定要喝很多水，四杯水就有一公斤重，此即有許多人說喝水也長胖的原因。其實，喝水是讓人增重，不是讓人長胖。故除去過多的水分可減重。

• 很多想要減肥的人都有潛意識的感到飢餓，而用吃來取代愛。

• 欲要節食減肥，要挑好時機。女性月經來潮前請勿大吃大喝，否則節食及減肥的功效必然會事倍功半。

• 節食減肥者應嚴格減少喝酒。酒精是次高熱能食物，每公克油脂產生七卡熱能。

• 節食減肥不是餓肚子，而是低熱量均衡飲食，只要吃對東西，還是可以吃到飽而不長胖，希望身體靈活健康長壽的朋友，應在低熱量飲食上下功夫。

1.切忌快速減肥：

快速減肥成功後，很難維持減肥的效果，理由是快速減肥方法，不屬於自然生活習慣。

這時候運動半小時至一小時，燃燒脂肪的效果最佳，運動後要注意補充水分。

這是滿足食慾和減少食量的最佳方法。

每天睡七小時足矣，睡眠時代謝率最低，能量消耗最少，膽固醇和脂肪的合成量大增，貪睡但是少吃也會長胖的主要成因。

減少每日糖分(飯麵)和油脂的攝食量，是減肥的必要方法。

此湯含油量高，易吸收，非常容易讓人長胖。

休閒時代謝率低，熱量消耗少，食物熱量應酌予減少。

睡前進食，熱量最容易轉變成脂肪，在腹部堆積。

為了不浪費，每次都把碗裡和盤裡的剩飯剩菜，送進肚裡，不長胖也難。

體重愈重，食量愈大，各種食物的缺點，表現的機會愈大，身體受害的機會愈多。地球上的生命，幾乎都靠吞噬其他生命，才能維持，形成了食物鏈，但沒有一種生命，注定是其他生命的魚肉，即連蔬果，都有毒害動物的天然化學物質，以求自保。

應善用他人之力，達到減肥的效果，例如找個可靠的減肥顧問，協助維持一生理想體重。

少脂肪和少澱粉的食物，還是可以吃。

鹽是最容易吸水的物質，口味重的人，一定要喝很多水，四杯水就有一公斤重，此即有許多人說喝水也長胖的原因。其實，喝水是讓人增重，不是讓人長胖。故除去過多的水分可減重。

酒精是次高熱量的食物，其熱量僅次於脂肪。許多民意代表飯局多、喝酒多、食物熱量高，都有威重的外表。

減肥成功而能維持的人，才算成功。

Peter

                                                                   資料來源:康健雜誌

1. 遺傳的因素：雙親都肥胖的話，子女有百分之七十會發胖，雙親之一肥胖，子女約有百分之五十會發胖。

2. 吃、喝得太多：飲食甜美、飲料、高熱量的肉類太多，質也太好是發胖之主要原因。

3. 運動不足：飲食的量，即使沒有改變、但運動不足、等於消耗熱量不足，長期累積，身體也會發胖。

4. 慾望之不滿：日常生活中常感到不滿或不安，往往藉著大吃大喝來平衡這種情緒。這種現象如長久，身

                              體也會 發胖。

5. 罹患食慾亢進的疾病：調節食慾的中樞神經發生障礙時，食慾就會議常增加，身體久了就會變胖。

6. 荷爾蒙的異常：女性荷爾蒙分泌異常，引起月經失調、代謝障礙時，身體也會發胖。

　　肥胖的人，最容易併發糖尿病、心臟病、高血壓、痛風、腎臟病、氣喘、關節退化、下肢靜脈區張、血脂肪過高等病症。原本健康的身體，慢慢地會不健康。由於肥胖的男女太多，女多於男，於是減肥藥如雨後春筍般的問市；但無論國內外，其效果極為有限。通常其作用僅為減低食慾、或是增加消耗量。此外，有些減肥藥中摻有安非他命的成分。因此，無論是什麼作用，吃多了，都有副作用，不可隨便服用。更不可自己隨便買藥來吃食，以免造成無法彌補的後遺症。

　　適量的運動適減肥的必要條件之一，如能每日從事適當運動，不僅可以促進熱量的消耗，也可以減少脂肪的累積，增加身體的代謝功能。此外，常泡溫泉也有減肥的效果。每星期二至三次，一個月就有效。

　　飲食的節制也是必備的條件。古訓「早上吃得好、中午吃得飽、晚餐吃得少。」晚餐多吃稀飯和清淡的蔬菜、食物，也有減肥的作用。吃稀飯有利水的作用，而吃清淡的食物。不會增加大、小腸之負擔及吸收，肚子就不會大。切記，千萬不要吃宵夜。

減肥方法面面觀                                                                                                       營養師：陳建志     

        想減肥的人很多，減肥方法也不少。廣告打的，媒體報導的，網路傳的，道聽徒說的，，真是讓人目不暇給。本文將探討幾種市面上流傳較廣的減肥方式，分析它們的特點與可能的問題。

羅氏鮮（讓你酷） 

　　繼威而剛後引人注目的藍色小藥丸。它的特點在抑制脂肪的吸收﹐以減少食物熱量的吸收。但隨著脂肪吸收的減少﹐也會影響維生素A﹑D﹑E﹑K等脂溶性維生素與必需脂肪酸的吸收量﹐久了容易造成上述營養素的缺乏。這是一種處方用藥﹐應經過醫師的處方與藥師的指導才能服用。
 

抽脂法

 　　以外科手術的方式﹐割除或吸出腹部﹑臀部﹑或四肢多量的脂肪。執行這項手術有一定的風險﹐輕者看起來不自然﹐重者造成嚴重感染或潰爛。應經由合格之專科醫師執行。另一個問題是﹐如果手術後在飲食上不加節制﹐還是會胖回來﹐其實很麻煩。
 

吃肉減肥法

 　　吃肉減肥有兩種﹐一種是吃瘦肉﹐一種是吃肥肉﹐而且都不吃飯。前者是藉由瘦肉攝取大量的蛋白質﹐較為耐餓並加速新陳代謝。它的問題在於會造成腎臟的沉重負擔。也由於肉類是鈣少磷多的食物﹐容易因鈣磷攝取的不均衡﹐造成骨質流失與抽筋。後者則是藉由肥肉攝取大量的脂肪﹐造成酸中毒（酮酸中毒）﹐自然影響食慾。它會讓人腹瀉﹐營養不良﹐而且刺激血脂肪的上昇﹐非常傷身。這兩種吃肉減肥法﹐都很危險。
 

代餐減肥法

 　　所謂的代餐﹐通常是粉狀可沖泡的物體﹐沖調特定的份量以取代一餐正餐。它們的特點都是低熱量。合格的代餐﹐可以提供質量均佳的蛋白質﹑維生素與礦物質﹐維持身體的機能﹐並附有經營養師設計的均衡飲食參考食譜。經過衛生署審核的特殊營養食品之病人用控制體重食品﹐較令人安心。經過營養師指導﹐搭配均衡飲食﹐取代一兩餐正餐是可以採用的方式。只是製售代餐的廠商良莠不齊﹐更不乏不良產品摻加有害成份（如木麻黃素等引起神經興奮的物質）。因此選購前應注意代餐的成份﹐並在專業人士的指導下食用較有保障。

雞尾酒療法

 　　雞尾酒是什麼？就是以酒類﹑各式飲料﹑罐頭水果等食品為原料所混合調製的飲品。雞尾酒療法的意思﹐就是把多種控制體重的方法（如飲食、運動、藥物或特定產品等方式）混合的減重方式。不同的醫師或廠商所宣稱的雞尾酒療法也不同﹐就如同雞尾酒有許許多多不同的配方一樣。雞尾酒療法的名稱聽起來響亮﹐其實就是一種促銷方式而已。因此要探討它的優劣﹐還是要從配方的內容來看。

　　最好的減肥方法﹐還是藉由飲食（低熱量又含均衡的營養）﹑運動﹑行為調整﹐並建立良好的生活態度的減重方式（也有人稱之為『學院派』減肥法）。它不但能減重﹐去脂肪﹐並能促進健康而不復胖。要知道的是﹐體重控制是一種長期抗戰﹐需要的是一種長期的健康生活型態﹐而不是三兩天的「減重食譜」或宣稱可以快速減重的秘方。即使「快速減重」成功﹐如果以後不注意﹐還是會胖回來﹐而且以後更難減（請參照本站特寫：溜溜球效應）。體重控制無捷徑，「少吃多動」而已。

人非吃不可，雖然不吃會瘦，但是長期不吃會死。少吃一點，也會瘦，但是帶來的是營養不良與傷害健康。況且，吃不只是為了維持生命而已，還是生活的藝術與享受。是生命的品質境界與生活藝術之一。

         過去（現在也流行），以少吃（節食）來減肥，天生註定是一條死胡同。專家與減肥的人以為，以節食來將重量減到一個程度，然後就可以停止節食了。

他們引導別人陷入一個《瘦了→更胖》，《輕了→更重》的搖搖球效應中。

他們同時也犯了兩大毛病︰

〈1〉任何戒、斷。如︰戒煙、戒毒、戒酒，一旦失敗，愈戒癮愈大。

〈2〉不符合人性的身心改變，必然是無法長久。

更嚴重的是，他們忘了人體是一個有機體，維持生命的生理學有它的新陳代謝定律。如︰當人營養不足時，身體會燃燒瘦肉來補充熱量（肌肉與器官都是瘦肉構成）。人體是很難燃燒脂肪來補充熱量的。（脂肪酸的氧化發生於粒腺體中，每一個氧化過程分五個步驟完成，而去掉兩個碳，因此一個18個碳的脂肪酸需要經過45個反應步驟。）

這一來，人體的肌肉與脂肪比例，變成脂肪比例過高。肌肉比例高的人，新陳代謝率也高，所以消耗較多熱量。反之，肌肉比例低的人，新陳代謝率也偏低，所以消耗較少的熱量。

新陳代謝率也就是人體維持生命與活動的活躍性（如︰餵養細胞、維持體溫、維持各器官的運作 ……）。脂肪比例高的人新陳代謝率偏低，所以消耗較少的熱量，這就是胖人更胖的道理。

胖與瘦的人在新陳代謝率的高低上有很大的區別，從瘦的人比較活躍，胖的人比較懶散就可以看出來。

此處要指出的是另一個更重要的事實，新陳代謝每分每秒都在作用，就像滴水可以穿石一樣，保持較高的新陳代謝率，將會為你帶來最大的抗肥與減肥效果。

為什麼呢？

這就得走回國中教科書曾告訴我們的（大部分人都忘記了）。食物中會轉成熱量的，有碳水化合物、蛋白質、脂肪與酒精。每一公克的碳水化合物與蛋白質可供應 4 千卡熱量，而一公克的脂肪則供應高達 9 千卡的熱量。碳水化合物能迅速轉為熱量，供應身體活動之所需，多餘的才會轉為脂肪儲存；蛋白質也能迅速轉為熱量，它是構成肌肉的主要成份，同時也較難轉為脂肪儲存。可怕的是，脂肪卻無法迅速轉為熱量，而且吃進去的脂肪，會很容易被轉為身體的脂肪儲存。

人體是“柿子挑軟的吃”。妳的身體不必費多大勁（熱量），就可以存積脂肪；反過來卻要費很大的勁（熱量），才能存積碳水化合物及蛋白質。

人體是很聰明的，當它需要的時候總是從最容易的先拿，所以它在消耗的情況時，會從肌肉先下手；當它需要儲存的時候，卻又從脂肪先下手。所以節食時失去大部分的肌肉，而停止節食後得回的卻全部是脂肪。

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